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美食精选:家常肚丝汤,家味宫保鸡,茭白炒蛋,炒鱿鱼的做法

来源:澳门人威尼斯   发布时间:2021-06-09 09:31nbsp;  点击量:

本文摘要:家常肚丝汤原料:猪肚200克、豆腐皮100克、青蒜苗40克、香菜10克、鸡蛋1个、调料高汤、植物油、陈醋、胡椒粉、盐、水淀粉。作法:1.猪肚和豆腐皮洗涤,焯水后小块丝;青蒜苗、香菜洗涤,切段;鸡蛋覆没后摊成蛋皮,托成细丝。2.沙锅打气烧热,爆炒青蒜苗丝后重新加入高汤,放入肚丝、豆腐皮丝和蛋皮丝同熬10分钟。 3.加入适量陈醋、胡椒粉和盐调味,用水淀粉高汤才可。

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家常肚丝汤原料:猪肚200克、豆腐皮100克、青蒜苗40克、香菜10克、鸡蛋1个、调料高汤、植物油、陈醋、胡椒粉、盐、水淀粉。作法:1.猪肚和豆腐皮洗涤,焯水后小块丝;青蒜苗、香菜洗涤,切段;鸡蛋覆没后摊成蛋皮,托成细丝。2.沙锅打气烧热,爆炒青蒜苗丝后重新加入高汤,放入肚丝、豆腐皮丝和蛋皮丝同熬10分钟。

3.加入适量陈醋、胡椒粉和盐调味,用水淀粉高汤才可。家味宫保鸡原料:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙(10克)姜末1茶匙(5克)蒜末1茶匙(5克)花椒15粒 腊红辣椒6根调料:盐1茶匙(5克)配料1/2茶匙(3克)腊淀粉2茶匙(10克)米醋2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)白糖2茶匙(10克)清水2汤匙(30ml)水淀粉2汤匙(30ml)香油1汤匙(15ml)作法:1)鸡胸肉托1cm大小的丁,重新加入盐(1/2茶匙),配料和干淀粉加热均匀分布后,油炸5分钟。葱小块比鸡丁略为小点的粒,葱姜小块末。青红椒切粒。

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2)将蒜葱姜放进碗中,调到盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉填充汁可用。3)锅烧热,放入油,再行加到少许香油,趁油冻时放进花椒,待花椒出有香味,颜色额变深后,放进干辣椒爆香。

4)放进鸡丁炒至变色后,将训红椒粒放进,翻炒10秒钟,放入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,放入炸伤好的花生米才可。茭白炒蛋食材:鸡蛋50g / 茭白100g,核桃油10g / 精盐 / 葱花 / 高汤作法:1. 将茭白去皮,洗涤2. 茭白小块丝3. 鸡蛋磕入碗内,重新加入精盐调匀。将核桃油放进锅中烧热,葱花爆锅,放进茭白丝翻炒几下,重新加入精盐及高汤,油炸腊汤汁,待煮后盛入盘内4. 另起锅放进核桃油烧热,放入鸡蛋液,同时将油炸过的茭白放进一起炒拌,待鸡蛋煮后装盘才可炒鱿鱼1。

打算材料。卖鱿鱼洗熟鱼可用;2、把油放入锅里,不要火烧过于多,冷却辣椒、孜然、生姜、大蒜和干辣椒,然后煸炒、喷出酱油。当你气味香味时,翻炒洋葱和青椒,油炸一下味道。然后加到好绰鱿鱼翻炒均匀分布,重新加入盐和鸡精。

翻炒几下更为青葱。3.。


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